Disfruta este fin de semana con un Brunch lleno de muchos colores, aromas, texturas y sabores. Esta receta es un 3×1. Si deseas podés hacer sólo una o todas las recetas para combinar sabores. La primera tostada contiene aguacate, salsa de tomate casera, huevo frito y tocino. La segunda incluye puré de ayote con semillas de ayote y mantequilla con hojitas de salvia. La última, pero no menos importante es la de fresa con queso crema y miel. Tres sabores muy diferentes, pero increíbles todos a la vez. A continuación te muestro las tres recetas.

Ingredientes

Esta receta involucra el uso de muchos ingredientes, llenos de sabores diferentes y contrastantes que harán de tu desayuno una experiencia deliciosa. La buena noticia es que la mayoría de estos ingredientes son muy fáciles de conseguir. El ingrediente estrella en estas preparaciones es el pan de masa madre.

Pan de masa madre: lo puedes conseguir en una panadería especialista en este tipo de panes o en el supermercado. Aquí te dejo el link del pan que compré. Pan de masa madre

Tostada con huevo: Aguacate + salsa de tomate casera + huevo + tocino

Tostada con ayote o calabaza: puré de ayote o calabaza + semillas de calabaza + mantequilla con hojas de salvia

Tostada con fresas: queso crema + fresas con limón o naranja + miel

Preparación

Cada una de estas tostadas tiene uno o varios elementos claves que resaltarán su sabor y las hará especiales. Para empezar, primero se cortan las rebanadas de pan con un grosor de 2 cm aproximadamente. Luego antes de servir TOSTAR EL PAN un poco en el horno. Esto dependerá de tu gusto, en este caso solo las deje calentitas y no muy tostadas.

Salsa de tomate casera: para esta salsa rallar un tomate grande maduro, en una olla agregar un poco de aceite y cocinar la cebolla picada finamente, luego agregar el tomate rallado y salpimentar. Cocinar por unos minutos hasta espesar.

Puré de calabaza o ayote: en una olla colocar ayote pelado y sin semillas con sal, un ajo y hojitas de salvia, cocinar en un poco de agua hasta que esté suave. Sacar del fuego y licuar hasta formar un puré, agregar mantequilla.

Mantequilla con hojas de salvia: derretir mantequilla y agregar unas cuantas hojitas de salvia. Apartar del calor y reservar.

Fresas con naranja: lavar y cortar las fresas, mezclar con un poco de jugo de limón o naranja y azúcar.

Tocino: precalentar el horno a 400°F, disponer en una bandeja con papel encerado las laminas de tocino. Llevar el horno aproximadamente 10 minutos hasta que el tocino esté dorado y crujiente. Sacar y colocar en papel absorbente.