El vino caliente es una preparación alcohólica que se compone principalmente de vino tinto, azúcar, naranja y especias. Tiene su origen en Europa, principalmente Alemania, donde tradicionalmente se toma durante la época navideña, correspondiente con los fríos meses de noviembre y diciembre.

Este tiene un sabor más dulce y afrutado que el vino tradicional, ya que se mezcla con jugos de fruta, frutas y especias que unidos resaltan el sabor del vino. Es delicioso! Te encantará!

Ingredientes

Vino tinto: se puede usar cualquier tipo de vino tinto. Si de deseas hacer la bebida sin alcohol puedes optar por elegir algún jugo de uvas o cranberries. Quedará delicioso y lo podrá disfrutar toda la familia.

Naranja: utilicé tanto la cáscara como el jugo para la preparación. Los sabores y aromas que despide la cáscara de naranja son inigualables. El jugo puede ser recién exprimido o envasado. También utilicé rodajas con todo y cáscara como decoración.

Azúcar: la preparación obtiene un mejor sabor si se realiza con tapa de dulce o también conocido en varios países como panela. También se puede utilizar azúcar moreno.

Especias: incorporar canela, anís estrella y clavo de olor le dará un gusto delicioso a esta bebida, añadirán notas picantes, dulces y a madera, exaltando el sabor del vino.

Frutos: tradicionalmente se utiliza cranberries (arándanos rojos) que cuando se cocinan obtienen un sabor ácido a cereza con un aroma floral, también se pueden utilizar moras. Yo utilicé uchuvas que saben muy bien y contrastan con su color hermoso.

Preparación

Llevar todos los ingredientes a fuego medio-bajo hasta hervir y que todos los ingredientes liberen su sabor. Esto tomará al rededor de 30 minutos. Si lo deseas puedes dejarlo por más tiempo en una olla de cocimiento lento. Esto logrará una mejor infusión.