Esta receta era muy tradicional en mi casa, mi mamá solía hacerla muy a menudo y siempre me encantaba. Era casi como un postre. Además de ser una receta muy fácil, es super económica y tiene un sabor espectacular. A continuación te comparto todos los pasos para prepararla.

Este plato es una guarnición muy sencilla para acompañar pollo, carne o pescado y servir con una ensalada. Inclusive en la tarde para tomar café es delicioso. Inclusive pensándolo bien hasta en el desayuno funcionaría genial.

Ingredientes

Esta receta contiene muy pocos ingredientes, lo que la hace fácil y muy rápida de preparar. Los plátanos que elegí estaban muy maduros, esto aumenta el contraste dulce salado entre el plátano y los frijoles.

Para los frijoles prefiero usar los caseros, muchas personas utilizan frijoles molidos ya preparados, pero el sabor y la textura de prepararlos en casa no tiene comparación. Para éstos puedes utilizar rojos o negros y los puedes triturar mientras se cocinan a mano o con una licuadora. Siempre dejarlos secar en la sartén para que queden aún más espesos.

El queso que utilicé es queso Rico rallado, el cual gratina muy bien al horno. Queda con una textura y color deliciosos.

Preparación

Este pastel se prepara aproximadamente en 30 minutos, el plátano se cocina mientras terminas los frijoles. Luego se prepara el puré y se arman las capas. Se termina en el horno dándole una textura maravillosa y deliciosa con el queso gratinado. Así de fácil tendrás una comida diferente y variada para disfrutar en casa. Espero la disfrutes!