Ensalada de repollo

Este es un plato de ensalada que se caracteriza por estar compuesto principalmente de repollo rallado o picado finamente y aderezado con una salsa a base de mayonesa y vinagre. Su origen se remonta a Europa, específicamente a los países bajos, aunque ha evolucionado a lo largo de los años para convertirse en un plato icónico en la cocina estadounidense, donde se ha convertido en un acompañamiento común en las comidas estadounidenses, especialmente en platos como las barbacoas, los sándwiches de pulled pork y los hot dogs. Su frescura y textura crujiente equilibran los sabores y las carnes más ricas.

Ingredientes

Los ingredientes que se utilizan son pocos y bastante económicos. Uno de los ingredientes insignia de esta ensalada son las semillas de apio, que le dan su sabor característico, el cual es similar al sabor del apio, pero más concentrado y ligeramente más amargo. Su sabor es una mezcla de notas herbáceas, terrosas y ligeramente picantes. A menudo se describen como tener un perfil de sabor fresco y limpio.

Preparación

La preparación es muy simple. Solo debes rallar el repollo y la zanahoria. Combinar los ingredientes del aderezo y mezclar todo. Debes dejar la ensalada reposar en refrigeracion por dos horas para lograr que el repollo se suavice un poco y se integren todos los sabores.