Este sandwich es perfecto para llevar de almuerzo, como merienda para los niños o para acompañar el café de la tarde. Este emparedado es muy saludable, te aportará mucha fibra y proteína proveniente de los garbanzos del hummus, así como grasas saludables del aceite de oliva y el aguacate. Te mantendrá satisfecho por más tiempo y es una deliciosa opción para los veganos. Te encantará!

Ingredientes

Pan: utilicé un pan blanco, pero lo puedes modificar por otra opción más saludable como pan multigrano, integral o sin gluten.

Brotes de alfalfa: los brotes de alfalfa son familia de las leguminosas. Son versátiles y se pueden incorporar de diversas maneras en la cocina. Se añaden comúnmente a ensaladas, emparedados o wraps. Tienen un sabor suave y fresco, con una textura crujiente. Aportarán color y textura a tus platos.

Hummus: El hummus, es un irresistible y versátil dip de garbanzos. Está hecho principalmente de garbanzos, que son ricos en proteínas y fibra, lo que ayuda a mantenernos llenos y satisfechos. También es una fuente de ácido fólico, hierro, magnesio y vitaminas del grupo B. El tahini (pasta de semillas de ajonjolí), otro ingrediente clave del hummus, aporta grasas saludables y calcio. Es excelente como un snack, se puede acompañar de galletas, tortillas o vegetales como apio y zanahoria en bastones. Puedes comprar hummus en el supermercado o si no aquí te dejo la receta. Receta de Hummus.

Aguacate: El aguacate es rico en nutrientes esenciales, como grasas saludables, fibra, vitamina K, vitamina E, vitamina C, vitaminas del grupo B (como ácido fólico y vitamina B6), potasio y ácido fólico. Contiene ácidos grasos esenciales, fibra, antioxidantes y además tiene propiedades antiinflamatorias.

Preparación

Si ya tienes listo el hummus, armar este sandwich es sumamente fácil y rápido. Lo podrás empacar en papel encerado y en una bolsita. Así tendrás un almuerzo lleno de nutrientes y te encantará su sabor! Si tienes poco tiempo para preparar tu almuerzo esta será una gran opción.