Este plato es una excelente guarnición y una excelente forma de comer más vegetales. Además la coliflor es una rica fuente de fibra y contiene una larga lista de nutrientes, muchas vitaminas y antioxidantes, así que es una opción deliciosa y a la vez saludable para acompañar todas tus comidas. Te encantará!
Ingredientes
Para esta receta los dos ingredientes estrellas son el queso parmesano y la coliflor que juntos crearán un vegetal crujiente y jugoso y lleno de sabor.
El vinagre funciona para mantener los pigmentos naturales de la coliflor llamados flavonoides. Los cuales aportan muchos beneficios a la salud, por ejemplo son antiinflamatorios y mejoran la función de los vasos sanguíneos.
Preparación
La técnica que utilicé fue blanquear la coliflor en agua caliente con un poco de vinagre y sal con el fin de realizar una cocción parcial. Seguido escurrir y colocar en una bandeja con papel encerado, agregar mantequilla y queso parmesano, llevar al horno hasta dorar.
Coliflor al horno con queso parmesano
DificultadFácil
Tiempo total43 minutos
Porciones4-6
Ingredientes
Ingredients
- 1 coliflor entera
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada vinagre blanco
- 1 cucharada mantequilla
- 1/2 taza queso parmesano rallado
Instrucciones
Instructions
- 1
Precalentar el horno a 425°F
- 2
En una olla colocar agua y llevar a temperatura alta hasta hervir.
- 3
Mientras tanto cortar la coliflor en trozos grandes.
- 4
Agregar al agua hirviendo el vinagre y la sal.
- 5
Colocar la coliflor en el agua y dejar hervir durante 3 minutos.
- 6
Sacar y colar para retirar el exceso de agua.
- 7
Colocar la coliflor sobre una bandeja con papel encerado.
- 8
Agregar la mantequilla cortada en trocitos y todo el queso parmesano.
- 9
Llevar al horno durante 25-30 minutos hasta que esté dorado.
- 10
Sacar del horno y servir caliente.